Conhecer as aplicações e peculiaridades de cada um dos tipos de embalagens para alimentos é muito importante, seja para o seu delivery ou estabelecimento, seja para simplesmente guardar alimentos na sua casa.
Os alimentos do nosso dia a dia variam bastante em relação às suas propriedades, e requerem diferentes formas de conservação, armazenamento e transporte. É por isso que saber o tipo certo de embalagem para cada alimento é importante, e nenhuma embalagem funcionará para todos.
Quando falamos de tipos de embalagens para alimentos, estamos falando dos materiais que compõem as embalagens, e suas resistências, capacidades de conservação e facilidades de transporte. Nesse artigo, você verá tudo sobre esse assunto!
O que buscar em uma embalagem?
Para entender o que faz uma embalagem ser superior a outra, é necessário compreender o que devemos buscar na embalagem perfeita. De maneira geral, os principais pontos para avaliar uma embalagem são: capacidade de conservação e aspecto sustentável.
Além desses pontos primários, também podemos considerar como pontos secundários os seguintes: preço, potencial de personalização e facilidade no transporte e manuseio. Um material que, para determinado tipo de alimento, exceda na maioria dos pontos primários e secundários é considerado o ideal.
Com esses pontos em mente, veja agora os materiais que compõem os principais tipos de embalagens para alimentos disponíveis no mercado, bem como suas aplicações ideais.
Plástico
Quando o assunto é embalar alimentos, o plástico é um dos materiais mais completos e versáteis, sendo utilizado em diversos setores da indústria. Isso não é à toa, já que ele é um material altamente personalizável e que pode ser moldado em diversos formatos.
O plástico é um material extremamente resistente, relativamente barato e protege os alimentos de agentes externos e contaminação. Em contrapartida, o controle de temperatura e proteção à luz não é dos melhores, e existem embalagens mais eficazes para alimentos perecíveis.
Na indústria alimentícia, o plástico aparece de diversas maneiras: filmes PVC, garrafas PET, embalagens para delivery, sacolas, tampas, frascos e muitas outras. A grande maioria dos alimentos podem ser acomodadas em pelo menos um dos diversos tipos de termoplásticos existentes, reconfirmando a versatilidade do material.
A grande desvantagem do plástico é, sem dúvida alguma, o seu aspecto sustentável. Se descartado de maneira incorreta, o plástico demora centenas de anos para se decompor, causando grandes danos ambientais no processo.
É por isso que, para utilizar embalagens de plástico no seu negócio, é importante também adotar políticas de reciclagem e preservação, que incentivem seus clientes e colaboradores a descartarem o plástico de maneira correta.
Isopor
Embora não seja tão comum vermos embalagens de isopor em produtos industrializados, elas são muito utilizadas em vários outros segmentos, principalmente para o armazenamento e transporte de alimentos frescos.
Por ser extremamente leve, resistente e manter os alimentos em suas temperaturas ideais, o isopor é a embalagem perfeita para delivery e para transportar os alimentos da indústria até o ponto de venda. Mantendo as propriedades do produto intactas, o isopor é o melhor material para entregas e transporte.
Porém ele tem algumas desvantagens, sendo as mais notórias: por ser um material muito leve, sua reciclagem não é atrativa, muitas vezes levando ao descarte incorreto e danos ao meio ambiente. Além disso, o isopor não é muito personalizável, e muitas vezes estabelecimentos recorrem a colar panfletos e papéis na sua superfície para divulgar sua marca.
Alumínio
Com alta durabilidade e resistência à oxidação e fatores externos, o alumínio é melhor utilizado para embalar produtos perecíveis e sensíveis à luz, como é o caso de molhos, embutidos como a salsicha e legumes como milho e ervilha. Sua utilização é bastante ampla, englobando desde alimentos em conserva até bebidas industrializadas, como sucos e refrigerantes.
No delivery, as embalagens de alumínio não apresentam muitas vantagens, pois não é leve o suficiente e caso sofra danos, a embalagem de alumínio pode acabar contaminando o alimento.
Mesmo assim, o alumínio é um material bastante interessante para comercializar o tipo de alimentos já citados, sempre tomando cuidado com amassos, furos e arranhões nas embalagens. Vale pontuar também que o alumínio é 100% reciclável!
Vidro
Por fim temos o vidro, um material com alta durabilidade e uma rigidez vista somente nele, que faz do vidro um material bastante elástico e quebradiço ao mesmo tempo. Assim como o plástico, ele pode ser moldado em diversos formatos, oferecendo versatilidade.
Na indústria alimentícia, o vidro tem algumas aplicações características, como para comportar vinhos, azeite, alimentos em conserva e laticínios como o requeijão e até mesmo o próprio leite. É perceptível a afinidade do vidro com alimentos líquidos, e isso se deve à sua alta impermeabilidade, que aliada com uma boa vedação é perfeita para proteger essa classe de produtos.
Além disso, o vidro é ótimo para armazenar produtos na nossa casa, como grãos e compotas. Muitas vezes, os consumidores reaproveitam as embalagens de vidro, que tornam-se potes, copos e até mesmo artesanato.
A desvantagem do vidro consiste em ele ser muito pesado, frágil e relativamente caro, não sendo um bom material para delivery nem para pequenos empreendimentos. Ele também não é um material extremamente personalizável, e muitas vezes a única forma de colocar sua marca nas embalagens de vidro é com rótulos.
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