A entrega de alimentos e refeições via delivery é um serviço cada vez mais requisitado, e desde a pandemia de 2020, restaurantes e lanchonetes por todo Brasil viram-se obrigados a apostar nas entregas para continuar suas vendas. Diante de tudo isso, um conceito que começou a ganhar considerável atenção é o de delivery sustentável.
Os principais aplicativos de entregas de refeições, como Ifood e Rappi, já começaram a investir em práticas sustentáveis para suas operações, bem como a incentivar seus usuários a fazer o mesmo.
Além disso, estudos e pesquisas vêm cada vez mais apontando que os clientes preferem estabelecimentos comprometidos com práticas sustentáveis e de preservação do meio ambiente. Considerando tudo isso: como praticar um delivery sustentável no seu negócio? Continue lendo esse artigo e entenda!
Embalagens recicláveis
A peça-chave do delivery sustentável, a coisa mais importante, é sem dúvidas a utilização de embalagens recicláveis e que não agridem o meio ambiente. Isso significa evitar embalagens de plástico e até mesmo de isopor.
O plástico já não é exatamente famoso no delivery, e a grande maioria das embalagens feitas com esse material podem ser facilmente substituídas por opções menos agressivas ao meio ambiente e recicláveis. O isopor, por outro lado, é um dos materiais mais utilizados para entregar refeições, e dizer que embalagens feitas como ele devem ser evitadas pode parecer um choque à primeira vista.
Mas é por um bom motivo: embora o isopor seja reciclável, ele também é um material muito leve. Como as companhias de reciclagem trabalham por peso, a reciclagem do isopor torna-se pouco atrativa. Isso faz com que, muitas vezes, essas embalagens acabem descartadas de maneira incorreta.
Mas quais materiais utilizar?
As principais opções usadas para substituir o plástico e o isopor nas embalagens do delivery sustentável são o papel e o alumínio.
Ao falarmos de papel, estamos incluindo também todos os seus derivados (como o papelão, por exemplo). O interessante do papel é que, além de 100% reciclável, ele é extremamente leve, barato e personalizável, características perfeitas para o delivery sustentável.
Para bebidas, existem diversas opções de copos feitos de papelão reforçado no mercado, garantindo a segurança dos líquidos durante o trajeto e o consumo. No caso de bebidas industrializadas, muitos estabelecimentos preferem simplesmente entregar na latinha, que é feita com o nosso próximo material: o alumínio.
Com alta resistência a fatores externos, o alumínio é um material relativamente barato e 100% reciclável, sendo outra boa opção para o delivery. Sua desvantagem é que ele não é um material tão leve quanto o papel, mas se usado em pequenas quantidades e de maneira inteligente isso não deve ser um problema para a maioria dos estabelecimentos.
Diminuição de resíduos
Falando em pequenas quantidades, um ponto tão importante, talvez até mais importante, quanto a utilização de materiais recicláveis é maneirar na quantidade de embalagens utilizadas.
Diversos restaurantes e lanchonetes exageram na quantidade de embalagens para o delivery, com várias sacolas, caixinhas e potinhos para uma refeição simples. Isso gera resíduos demais, desperdiçando materiais e contribuindo para a poluição.
Para evitar tudo isso, é preciso pensar com cuidado antes de embalar os alimentos, otimizando as embalagens e diminuindo o número de itens que é enviado ao consumidor. Agrupe alimentos que podem ser colocados juntos na mesma embalagem, embrulhe bem os líquidos garanta que tudo esteja bem protegido com a menor quantidade de embalagens possível.
Não é uma tarefa fácil, mas uma vez que você organizar mais ou menos quais embalagens usar com o que, isso pode ser aplicado em entregas futuras. Ou seja, você só precisa pensar nisso uma vez e, quando chegar em uma solução com o menor número de resíduos possível, instruir seus colaboradores a repetir o esquema.
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